توضیحات
روغن کنجد (انگلیسی: Sesame oil) نوعی روغن خوراکی است که از دانه‌های کنجد بدست می‌آید. این روغن علاوه بر آنکه در جنوب هندوستان در آشپزی کاربرد دارد، در آشپزی چینی، کره‌ای، ژاپنی، خاورمیانه و جنوب‌شرقی آسیا به‌عنوان طعم‌دهنده بکار می‌رود و رایحه و مزه‌ای منحصربه‌فرد دارد.
این روغن در طب مکمل مصارف درمانی دارد و برای کارهایی مانند ماساژ هم بکار می‌رود.
ترکیبات
روغن کنجد از اسیدهای چرب ذیل تشکیل شده است:
- اسید لینولئیک (۴۱٪)
- اسید اولئیک (۳۹٪)
- پالمیتیک اسید (۸٪)
- اسید استئاریک(۵٪)
- اسیدهای چرب دیگر به مقدار اندک
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.